— · Verhältnis —
— g Kaffee · — g Wasser
Mahlgrad: — · Brühzeit: — · Wassertemperatur: —
| Methode | Verhältnis | Mahlgrad | Brühzeit |
|---|---|---|---|
| Espresso | 1:2 | Fein | 25–30 s |
| AeroPress | 1:14 | Mittel bis fein | 1–2 min |
| Espressokocher (Moka) | 1:10 | Fein bis mittel | 4–5 min |
| French Press | 1:15 | Grob | 4 min |
| Handfilter (V60) | 1:16 | Mittel | 2:30–3:30 |
| Chemex | 1:17 | Mittel bis grob | 4–5 min |
| Filtermaschine / Batch Brewer | 1:17 | Mittel | 4–6 min |
| Cold Brew | 1:8 | Grob | 12–18 h |
So funktioniert die Berechnung
Das Kaffee-Wasser-Verhältnis gilt nach Gewicht (1 ml Wasser ≈ 1 g). Kaffeemenge = Wasser ÷ Verhältnis. Das "goldene Verhältnis" der SCA ist 1:18 für Filterkaffee; Espresso ist mit 1:2 deutlich stärker. Der Stärke-Regler passt das Verhältnis um ±15% an — ein kleineres Verhältnis bedeutet stärker / mehr Kaffee pro Tasse.
Immer wiegen, nie mit dem Löffel dosieren. 2g Unterschied pro Tasse entscheiden zwischen bitter und wässrig.