— · अनुपात —
— g कॉफ़ी · — g पानी
पीसाई: — · ब्रू समय: — · पानी का तापमान: —
| विधि | अनुपात | पीसाई | ब्रू समय |
|---|---|---|---|
| Espresso | 1:2 | बारीक | 25–30 s |
| AeroPress | 1:14 | मध्यम-बारीक | 1–2 min |
| मोका पॉट | 1:10 | बारीक-मध्यम | 4–5 min |
| फ़्रेंच प्रेस | 1:15 | मोटा | 4 min |
| पोर ओवर (V60) | 1:16 | मध्यम | 2:30–3:30 |
| Chemex | 1:17 | मध्यम-मोटा | 4–5 min |
| ड्रिप / बैच ब्रूअर | 1:17 | मध्यम | 4–6 min |
| कोल्ड ब्रू | 1:8 | मोटा | 12–18 h |
गणित कैसे काम करता है
कॉफ़ी:पानी का अनुपात वज़न के अनुसार होता है (1 ml पानी ≈ 1 g)। कॉफ़ी का वज़न = पानी ÷ अनुपात। फ़िल्टर के लिए SCA का "गोल्डन रेशियो" 1:18 है; एस्प्रेसो 1:2 पर कहीं ज़्यादा तेज़ होता है। स्ट्रेंथ स्लाइडर अनुपात को ±15% समायोजित करता है — कम अनुपात का मतलब है तेज़ / प्रति कप ज़्यादा कॉफ़ी।
हमेशा तौलें, कभी स्कूप से न लें। प्रति कप डोज़ में 2g का फ़र्क़ कड़वी और हल्की कॉफ़ी के बीच का अंतर बना देता है।